• RESPETO POR LA TIERRA

        Todos nuestros vinos son producto de las viñas que, siguiendo nuestro criterio, cuidamos por nuestros propios medios. Por cada parcela, en función del tipo de suelo, de la orientación geográfica y de la variedad, definimos el tipo de poda, los cuidados sanitarios y los “éclaircisages” precisos para facilitar la óptima maduración de la uva.

        La vendimia, se realiza en cajas de plástico de 15 kg , recolectando únicamente los majuelos y dentro de estos, los racimos que responden a nuestras exigencias de calidad.

  • RESPETO POR LA TRADICIÓN

        Ubicado dentro de la Ribera del Duero, Fuentelcésped fue fundado a finales del S. XII por las órdenes Premostratenses que moraban en el Monasterio de Santa María de Monte Sacro, hoy Santa María de la Vid. Hacia 1152, Alfonso VII confirmaba a la Iglesia de Santa María de Monte Sacro, a su abad Domingo y a sus sucesores la propiedad de "illo loco qui vocatur Vide“.

  • RESPETO POR EL CLIENTE

        Como empresa, asumimos la responsabilidad de no integrar en nuestro proceso de elaboración más que los frutos que nos permitan reproducir, dentro de los márgenes tolerables, un producto que, siendo único, tenga las señas de identidad propias de un proceso y de unos principios que hemos definido por respeto de todos los que nos han precedido y para satisfacción de cuantos van a sucedernos.

FUNDACIÓN

FUNDACIÓN

CREACION: 2005
UBICACIÓN: Fuentelcésped (Burgos)
ENOLOGA: Sophie KUHN
CAPACIDAD DE ELABORACION ~110.000 Litros
COMERCIALIZACION: a partir de enero de 2009
VIÑEDO

VIÑEDO

VARIEDAD DE LA UVA: > 95% Tinta del País, resto Albillo Mayor.
SUELO: Calizo (~85%) y arcilloso.
EDAD DEL VIÑEDO: hasta más de 130 años.
ALTITUD DEL VIÑEDO: de 830 a 950 metros
PLANTACION: en vaso
BODEGA

BODEGA

Diseñada para vinos de alta calidad.
100% seleccionado en mesa de selección.
Despalillado sin estrujar.
Fermentación Maloláctica en barricas de roble francés y en depósitos de inoxidable.
Sin estabilización por frío.

Nuestros principios

Pulcritud, Transparencia, Calidad

    Solo elaboramos nuestros vinos cuando las uvas presentan las características que responden a los criterios de calidad que hemos definido. El enólogo es el factor determinante, es el director de orquesta y el vino su obra. Su saber hacer, sus experiencias, sus sentimientos, su capacidad de compromiso y la forma de ejercer su responsabilidad, su capacidad a respetar la tierra, la viña, a vds y a nuestros principios..., son factores determinantes que nosotros empleamos en su selección y que se traducen en un producto único que ponemos a su disposición.

DE BLAS SERRANO
HISTORIA DE NUESTRA BODEGA

    Así se expresa nuestra pasión, mezcla de espíritu emprendedor, de amor a la tierra, de respeto por los fundamentos básicos, de locura por una cultura y por una tradición que nos superan. Formamos un equipo donde todos somos uno y en el que cada cual se expresa. Lo que hacemos, lo hacemos con cariño y si hemos respetado las enseñanzas de nuestros antepasados, seguro que os gustará.

Luis Miguel De Blas PASCUAL
Socio fundador

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